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溜肉段家常做法 ,溜肉段家常做法大全

悦刻正品区域通2025-06-09 14:18:51【悦刻正品集散地】5人已围观

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本文目录

  1. 油黄鸡做法
  2. 羊肉粉的辣椒油辣椒是怎么做
  3. 鸡肉辣椒木耳鸡蛋怎么炒

油黄鸡做法

材料

嫩鸡脯肉350克,青笋100克,做法芹黄25克,大全化猪油150克,鸡肉椒做家常酱油10克 ,油辣白糖10克,常鸡菜醋10克,肉油味精2克 ,辣椒盐5克,做法料酒15克,大全泡辣椒15克,鸡肉椒做家常姜片15克 ,蒜片15克 ,葱15克 ,水豆粉50克 ,清汤适量 。

制作方法

1.鸡脯肉剞十字花刀 ,切成4厘米长 、1厘米粗的条  ,装碗用料酒 、盐码味,加水豆粉拌匀  。

2.青笋去皮 ,切成约2.6厘米长 、0.7厘米粗的条。芹黄切成马耳朵形 。

3.碗内放入酱油、白糖、醋、味精 、汤 、水豆粉 ,对成芡汁。

4.锅内猪油烧至七成热,放入鸡肉炒散,烹料酒,下泡辣椒 、姜 、葱、青笋条,炒匀 ,下芹黄,再炒几下,烹入汁芡 ,翻炒均匀,装盘。

羊肉粉的油辣椒是怎么做

准备材料 :

棒骨1500g料酒适量葱姜适量花椒适量八角一颗桂皮一片香叶2片干辣椒4个枸杞适量柠檬片1片豆瓣酱适量老抽适量生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时,换水放料酒继续浸泡,去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水,水开后就可以了,撇去浮沫 ,用冷水冲净。

准备好需要的调料,热锅放少许油,将豆瓣酱放进去翻炒,去掉豆腥味儿,然后放老抽、生抽 、白糖 、盐 、鸡精  、料酒(白酒),调匀后关火 。

把骨头均匀的码在锅中,把调料和调好的酱汁一起放进去,加入少许水,选择猪肉键,一般是20分钟,跳键后 ,打开盖子翻一翻骨头,然后再压10分钟。

鸡肉辣椒木耳鸡蛋怎么炒

1.将鸡胸洗净肉剔去筋膜切成薄片,加入生抽 、料酒、胡椒粉、适量盐和玉米淀粉 。再淋入一汤匙食用油抓拌均匀  ,放一旁腌制十分钟入味儿 。黑木耳提前泡发剪去根部撕成小片,辣椒切粗丝 ,准备好葱花和姜蒜末。

2.两个鸡蛋在碗中打撒用筷子打匀  ,加点料酒去腥,加点细盐 ,同方向打匀,锅里放适量油烧中热,然后把鸡蛋液倒入炒至定型盛出。

3.锅中再次倒适量食用油烧热,下入腌制好的鸡片炒至发白断生状态盛出 。就锅中底油放入葱花和姜蒜末,小火炒出香味。接着放入黑木耳改大火快速翻炒一分钟左右,加一勺蚝油和少许盐翻炒均匀 。

4.再将炒好的鸡肉片鸡蛋倒回锅中,混合翻炒均匀 。最后加入辣椒丝翻炒十秒左右,盛出关火即可 。一道营养丰富又简单的鸡胸肉炒木耳就做好了  。

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